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這個劇毒物質,你可能每天在吃?

這個劇毒物質,你可能每天在吃?

黃麴黴毒素是一種毒性極強的劇毒物質,其毒性是砒霜的68倍,是氰化鉀的10倍!對肝臟組織的破壞性極強。平時生活中要小心哦!

 

大家一起看下哪些食物容易產生黃麴黴毒素。

 

「小心!這些食物藏着黃麴黴毒素!」

                                    1.发霉的花生、玉米

     黃麴黴毒素藏在發黴的食物裏,特別是澱粉含量高的食物裏,花生、玉米等,澱粉在高溫和潮溼的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴毒素。

 

建議:

 

1.每次少買點,不要“存”,以免霉变。

 

2.如果您發現有一顆花生壞了,那一碗花生米,或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。

 

3.家裏有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。

                        2.变质的米饭

     別以爲做熟了就能放鬆警惕,變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的!

 

建議:

 

做飯菜,吃多少,做多少,最好當天吃完,不留剩飯菜。

                       3. 发苦的坚果

     如果吃到變苦的瓜子,一定要及時吐掉並且漱口,因爲瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素,經常攝入會增加肝癌風險。

 

建議: 

 

吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶,一定要馬上吐出來。

                      4.没洗干净的筷子

      我們平時用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裏最容易藏澱粉,一來二去黴變了,黃麴黴毒素就藏在裏面了。

 

建議: 

 

1.最佳選擇是鐵筷子,很難出裂痕,也就不會有食物殘渣。

 

2.平時洗筷子的時候要記得先泡一泡,軟化上面的食物殘渣,以便容易清洗掉。

                      5.劣质芝麻酱

     你愛吃的芝麻醬、花生醬,有些商家爲了降低成本,用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料,其中變質的花生中含有黃麴黴毒素,而且這種加工後的產品,可比發黴花生難識別多了。

 

建議:

 

去大超市購買知名品牌。

                     6.小作坊自榨油

       小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單,缺乏除去有害物質的工藝,不能對原材料進行精煉,即使自己選料,也可能會出現農藥殘留、重金屬污染問題以及存在黃麴黴毒素的問題。

 

「怎麼辦?」

1.油熱了先加鹽

     做菜之前的一個小動作就能幫助消除一定量的黃麴黴毒素。如果我們在花生油等食用油倒入鍋里加熱後,並放入少量食鹽,攪拌10~20秒,這樣基本上就能消除大部分食用油裏的黃麴黴毒素。

2.多吃點綠葉蔬菜

    多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴毒素失效一部分,因爲葉綠素能夠阻止黃麴黴毒素吸收,預防肝癌。